健康なココロとカラダをつくろう！
イオンモール高岡がカターレ富山とABCクッキングスタジオの
「ちょこっとオススメ健康情報」をお届けします！
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10月のオススメ健康メニュー＜まるごとかぼちゃグラタン＞
人数：2人分
カロリー（1人分）：337kcal（1人分）
調理時間：40分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
かぼちゃ（坊ちゃんかぼちゃ） 2個
白ねぎ（斜め薄切り） 40g
ベーコン（スライス）（幅1cm） 1枚分
しめじ（小房） 30g
薄力粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
無調整豆乳 150cc
市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） 小さじ2
塩・白こしょう 各少々
ピザ用チーズ 20g
＜下準備＞
・かぼちゃは洗ってぬれた状態でラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱する（600W約5分）。 オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
＜作り方＞
1.かぼちゃは上部を切り、種・ワタを取り除く。
2.フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎベーコンを入れ、白ねぎがしんなりとするまで炒める。（強火）。
3.しめじを加えて炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を加え、炒める（弱火約1分）。
4.火を止め、無調整豆乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、再度加熱してゆるいとろみがつくまで加熱する（沸騰後弱火）。
5.めんつゆを加えて味見をし、塩・白こしょうで味をととのえる。
6.【1】に【5】を入れ、ピザ用チーズをのせる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでオーブンで焼く（230℃15分～）。
7.器に盛り付ける。-
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ABC Cooking Studio
1F [140B] 東館 ／ サービス ／料理教室
TEL：050-1753-6813
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9月のオススメ健康メニュー＜さつま芋の根菜シェパーズパイ＞
イギリスのミートパイに根菜を入れて
食感とさつま芋の甘味が楽しいアレンジに
人数：2人分
カロリー（1人分）：631kcal（1人分）
調理時間：50分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
さつま芋 300g
塩 小さじ 1/4
バター 10g
牛乳 50cc
生クリーム 50g
合い挽き肉 120g
塩・黒こしょう 各少々
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 4g
ベーコン（ブロック）（1cm角） 40g
れんこん（1cm角） 40g
ごぼう（7mm角） 40g
玉ねぎ（粗みじん切り） 80g
a：赤ワイン 20cc
コンソメ（顆粒）小さじ1/4
b：トマトケチャップ 小さじ4
ウスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各少々
オールスパイス 適量
ピンクペッパー（ホール） 適量
＜下準備＞
・さつま芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、水にさらしておく（5分～）。
・合い挽き肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・にんにくは皮をむいて芯を除き、つぶしておく。
・玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱しておく（600W約1分半）。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
＜作り方＞
1.鍋にさつま芋を入れ、かぶる位の水を加えて加熱し、竹串がすっと通る位の柔らかさになったら湯切りし、塩を加え、再び加熱して鍋をゆすり、粉をふかす。
2.火を止め、熱いうちにバターを加え、ゴムべラでさつま芋をつぶしながら混ぜる。
3.なめらかな状態になったら、牛乳・生クリームを少しずつ加え、混ぜる。
4.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたら半面に合い挽き肉を入れて両面を香ばしく焼き、残り半面にベーコン・れんこん・ごぼう・玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
5.合い挽き肉・にんにくをつぶしながら全体を混ぜ合わせ、《a》を加え、フタをして蒸す（5分～）。
6.《b》を加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
7.耐熱皿に【6】を入れて【3】を広げ、表面にフォークで模様をつけ、オールスパイスをふり、天板にのせてオーブンで焼く（230℃約15分）。
8.ピンクペッパーをちらす。-
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8月のオススメ健康メニュー★8月
豚肉のやわらか生姜焼き
豚の生姜焼きごはん
きんぴらごぼう
ほうれんそうのナムル
落としたまごの味噌汁
調理時間：90分
ショウガは、体を温めてくれたり胃腸の調子を整える作用があります。
豚肉とショウガで体の疲れを回復し、健康な毎日を過ごしましょう！-
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