ABC Cooking Studio

	東館 1F [140B] サービス／料理教室／

東館

1F [140B] サービス／料理教室／

10：00～21：00　最終受付20：00 ※日曜日は10：00～18：00
050-1753-6813
https://www.abc-cooking.co.jp/

国内・海外8ヵ国・地域で展開する世界最大級の料理教室「ABC Cooking Studio」と子どもを対象とした「abc kids」などを通して、「手作りの食」の大切さと楽しさを提案しています。

ショップニュース

7.8月体験レッスン

ABC クッキングスタジオにはじめてご来店する方に限り、体験レッスンが 550 円 (税込)。

7・8月はディズニーキャラクターをモチーフにした特別メニューもご用意しています。

7・8月限定メニュー
【ミニーマウス/レモンチーズシフォン】
ふわふわシフォンケーキの中には、甘酸っはいモンチーズクリームがたっぷり。
ブルーベリーとレモンを飾り、ミニーマウスのスリーブでかわいらしくデコレーションしましょう！
※スリーブは先着受講順となります。
（お持ち帰り：直径 12cm1台）

■ 開催期間：2025年7月1日（火）～8月31日（日）
※期間限定のレッスンがございます。開催日はご希望のスタジオにご確認ください。
■ 参加費： ABCはじめての方限定550円（材料費・税込）
■ 持ち物：エプロン・ハンドタオル・公的身分証明書
■ ご予約方法：店頭またはお電話、WEBにて受付中！
http://www.abc-cooking.co.jp/board/start_1day.html
※身長130㎝以上、かつ小学4年生以上の方が対象です。
※レッスンの所要時間は約2時間です。レッスンとあわせて、ABCのコース・料金や通い方の入会案内をさせていただくため、 18歳未満および高校生以下の方は、親権者同伴でご参加ください。

日程	2025/07/01 (火) - 2025/08/31 (日)

健康なココロとカラダをつくろう！

7月のオススメ健康メニュー

＜牛肉と夏野菜のスパイシーサラダ＞
黒こしょうを効かせスパイシーにレモンをしぼってさわやかに仕上げて

人数：2人分
カロリー：214kcal（1人分）
調理時間：約20分

＜材料・分量＞
牛肩ロース薄切り肉(幅3cm) 120g
塩・黒こしょう各少々
にんにく(みじん切り) 1/2片分
しょうが(みじん切り) 5g
赤パプリカ 30g
黄パプリカ 30g
サラダ油小さじ1/2

a：
[a]酒大さじ1
[a]オイスターソース小さじ1
[a]みりん小さじ1
[a]鶏がらスープの素小さじ1/2
[a]黒こしょう小さじ1/2
トマト(幅1cm輪切り) 180g
塩・黒こしょう各少々
香菜(シャンツァイ) 適量
レモン(くし形切り) 1/4個分

下準備
・牛肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・赤パプリカ・黄パプリカは長さ半分の薄切り。
・《a》は混ぜ合わせておく。
・トマトはペーパーで水気を除き、塩・黒こしょうをふっておく。

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を入れ、炒める（強火約20秒）。
2.赤パプリカ・黄パプリカを加えて炒め、《a》を加え、水分を飛ばすように炒める。
3.トマトの上にのせ、香菜を飾る。
4.器に盛り付け、レモンを添える。

他の参加ショップをチェック

5月のオススメ健康メニュー

＜冷やしおでん＞
冷たいだしが新鮮な冷製おでん旬の野菜を漬け込んで楽しもう。

人数：2人分
カロリー（1人分）：290kcal
調理時間：20分 (漬け込む時間は除く)

＜材料・分量＞
トマト 2個
さつまあげ 2枚
茹で卵 2個
オクラ 4本

a：
だし汁 800cc
[a]みりん 50cc
[a]酒大さじ2
[a]うすくちしょうゆ大さじ2
[a] オイスターソース 1/2

下準備
・トマトはヘタを除いて十字の切り込みを入れ、熱湯（分量外）にさっと浸して冷水に取り、湯むきしておく。
・さつま揚げは半分に切っておく。
・オクラはヘタ・ガクを除き、塩少々（分量外）でこすり、熱湯（分量外）でさっと茹で、冷水に取って冷ましておく。

作り方
1.鍋に《a》を入れ混ぜ、さつま揚げを入れ加熱し（強火）、沸騰したら中火にし、煮る（約10分）。
2.火を止め、トマト・茹で卵・オクラを加え、ラップを密着させてかけ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（2時間～）。
3.茹で卵を半分に切り、トマト・さつま揚げ・オクラとともに器に盛り付ける。

2月のオススメ健康メニュー

＜キャロットケーキ＞
チョコレートが苦手な人でも楽しめる、大人のホームメイドケーキ

人数：5人分
出来上がり個数：直径6㎝マフィン型5個分
カロリー（1人分）：275kcal（1個分）
調理時間：40分
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
砂糖 30g
卵（溶いたもの） 1個分
サラダ油 50cc

a：
薄力粉 50g
ベーキングパウダー小さじ1/2
オールスパイス小さじ1/4
シナモンパウダー小さじ1/4
人参（長さ4㎝せん切り） 70g
くるみ 20g
レーズン（ドライ） 10g

b：
クリームチーズ 100g
砂糖 20g
レモンの果汁小さじ1/2
ココアパウダー適量

下準備
・玉ねぎは根元を残し、幅2cmのくし形切り。
・《a》は混ぜ合わせておく。

作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・《a》は合わせて一度ふるっておく。
・くるみは予熱なしのオーブンでローストし（170℃約8分）、粗みじん切り。
・レーズンは熱湯（材料外）をまわしかけ、粗みじん切り。
・ボウルに《b》を入れてよく混ぜ、クリーム状にしておく（チーズクリーム）。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

作り方
1.ボウルに砂糖・卵を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。
2.サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
3.《a》をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜ、粉気が少し残っているところに人参・くるみ・レーズンを加えて切り混ぜ、型に流し入れ、空気抜きをする。
4.天板にのせてオーブンで焼き（180℃約20分）、粗熱を取る。
5.【4】の表面にチーズクリームを塗り、茶こしでココアパウダーをふる。
★同じ細さにカットして火通りを均一に。人参はすりおろさず、せん切りでOK。火通りを均一にするために、同じ細さにカット。

1月のオススメ健康メニュー

＜トマトの洋風すき焼き＞
トマトの酸味がフレッシュなすき焼き

人数：2人分
カロリー（1人分）：536kcal（1人分）
調理時間：30分
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
牛肩ロース薄切り肉(すき焼き用)　200g
オリーブオイル　小さじ1
牛脂　10g
にんにく（つぶす）　1片分
玉ねぎ　120g
赤ワイン　50cc

a：
水　200cc
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
和風だしの素（かつお）　小さじ1

トマト（くし形切り）　1個分
春菊（長さ半分）　80g
クレソン(長さ半分)　40g

卵　2個

下準備
・玉ねぎは根元を残し、幅2cmのくし形切り。
・《a》は混ぜ合わせておく。

作り方
1.スキレットにオリーブオイル・牛脂・にんにくを入れて熱し、牛脂が溶けて香りが出たら牛肉を広げて入れ、さっと焼いて取り出す。
2. 玉ねぎを加え、焼き色をつけるように焼き、赤ワインを加えて加熱し、アルコール分を飛ばしながら半量位になるまで煮詰める。
3. 《a》を加えて加熱し、沸騰したらアクを除き、【1】を戻し入れ、トマト・春菊・クレソンを加え、加熱する。
4. 器に卵を割り入れ、添える。

12月のオススメ健康メニュー

＜アボカドディップのツリーパイ＞
テーブルを華やかに彩るツリーフォルムのオードブル

人数：4人分
出来上がり個数：８個分
カロリー（1人分）：48kcal（1個分）
調理時間：30分
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
冷凍パイシート 1枚（20×20cm）
アボカド 1個紫玉ねぎ（みじん切り） 30g
レモンの果汁小さじ1
塩小さじ1/8
ディル（飾り用）適量
ピンクペッパー（ホール）適量

下準備
・冷凍パイシートは使用する5分位前に室温に戻し、直径18cmの円状に抜き、8等分に切っておく。
・アボカドは皮・種を除いておく。
・紫玉ねぎは水にさらし（約10分）、水気をしっかりとしぼっておく。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

作り方
1.クッキングシートを敷いた天板に冷凍パイシートをのせ、網をのせてオーブンに入れ、焼く（230℃約8分～）。
2.ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、紫玉ねぎの2/3量・レモンの果汁・塩を加え、混ぜる。。
3.【1】に【2】をのせ、残りの紫玉ねぎ・ディル（飾り用）・ピンクペッパーを飾る。
4.器に盛り付ける。

11月のオススメ健康メニュー

＜カリフラワーと豚肉のロースト＞
しっとりやわらかなお肉の旨味をじっくり味わいたい

人数：2人分
カロリー（1人分）：502kcal（1人分）
調理時間：40分 (余熱で火を通す時間は除く)
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
豚肩ロース塊肉 300g
塩小さじ1/4
黒こしょう少々
オリーブオイル小さじ1
ローズマリー 1枝
カリフラワー 200g

《a》
オリーブオイル大さじ1
オールスパイス少々
塩小さじ1/8
マスタード小さじ2
はちみつ小さじ1

下準備
・豚肉は筋を切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・カリフラワーは大きめの小房に分け、《a》をからめておく。
・マスタード・はちみつは合わせておく（ハニーマスタード）。
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。

作り方
1.フライパンにオリーブオイル（小さじ1）・ローズマリーを熱し（弱火）、香りが出てきたらローズマリーを取り出し、豚肉を入れ、全面に焼き色をつけるように焼く（中火5分～）。
2.アルミホイルを敷いた天板に1・カリフラワーをのせ、オーブンで焼く（200℃約15分）。
3.カリフラワーを取り出し、豚肉をアルミホイルで包み、温かいところに置き（15分）、余熱で火を通す（豚肉のロースト）。
4.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、カリフラワー・ハニーマスタードを添え、ローズマリーを飾る。

10月のオススメ健康メニュー

＜まるごとかぼちゃグラタン＞

人数：2人分
カロリー（1人分）：337kcal（1人分）
調理時間：40分
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
かぼちゃ（坊ちゃんかぼちゃ） 2個
白ねぎ（斜め薄切り） 40g
ベーコン（スライス）（幅1cm） 1枚分
しめじ（小房） 30g
薄力粉小さじ2
サラダ油小さじ2
無調整豆乳 150cc
市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ）小さじ2
塩・白こしょう各少々
ピザ用チーズ 20g

＜下準備＞
・かぼちゃは洗ってぬれた状態でラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱する（600W約5分）。オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

＜作り方＞
1.かぼちゃは上部を切り、種・ワタを取り除く。
2.フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎベーコンを入れ、白ねぎがしんなりとするまで炒める。（強火）。
3.しめじを加えて炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を加え、炒める（弱火約1分）。
4.火を止め、無調整豆乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、再度加熱してゆるいとろみがつくまで加熱する（沸騰後弱火）。
5.めんつゆを加えて味見をし、塩・白こしょうで味をととのえる。
6.【1】に【5】を入れ、ピザ用チーズをのせる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでオーブンで焼く（230℃15分～）。
7.器に盛り付ける。

9月のオススメ健康メニュー

＜さつま芋の根菜シェパーズパイ＞
イギリスのミートパイに根菜を入れて
食感とさつま芋の甘味が楽しいアレンジに

人数：2人分
カロリー（1人分）：631kcal（1人分）
調理時間：50分
非加熱アルコール：なし

＜材料・分量＞
さつま芋 300g
塩小さじ 1/4
バター 10g
牛乳 50cc
生クリーム 50g
合い挽き肉 120g
塩・黒こしょう各少々
オリーブオイル小さじ1
にんにく 4g
ベーコン（ブロック）（1cm角） 40g
れんこん（1cm角） 40g
ごぼう（7mm角） 40g
玉ねぎ（粗みじん切り） 80g

a：赤ワイン 20cc
コンソメ（顆粒）小さじ1/4

b：トマトケチャップ小さじ4
ウスターソース小さじ2
しょうゆ小さじ1/2

塩・黒こしょう各少々
オールスパイス適量
ピンクペッパー（ホール）適量

＜下準備＞
・さつま芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、水にさらしておく（5分～）。
・合い挽き肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・にんにくは皮をむいて芯を除き、つぶしておく。
・玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱しておく（600W約1分半）。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

＜作り方＞
1.鍋にさつま芋を入れ、かぶる位の水を加えて加熱し、竹串がすっと通る位の柔らかさになったら湯切りし、塩を加え、再び加熱して鍋をゆすり、粉をふかす。
2.火を止め、熱いうちにバターを加え、ゴムべラでさつま芋をつぶしながら混ぜる。
3.なめらかな状態になったら、牛乳・生クリームを少しずつ加え、混ぜる。
4.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたら半面に合い挽き肉を入れて両面を香ばしく焼き、残り半面にベーコン・れんこん・ごぼう・玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
5.合い挽き肉・にんにくをつぶしながら全体を混ぜ合わせ、《a》を加え、フタをして蒸す（5分～）。
6.《b》を加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
7.耐熱皿に【6】を入れて【3】を広げ、表面にフォークで模様をつけ、オールスパイスをふり、天板にのせてオーブンで焼く（230℃約15分）。
8.ピンクペッパーをちらす。