1、2月体験レッスンメニュー
1・2月【はじめての方限定】
ミッキー＆ミニー/ガトーショコラ
ラム酒がほんのり香る、ビターで濃厚な味わいのガトーショコラ。
2色のチョコ細工とケーキをしっとり仕上げるコツを学びます。
かわいいラッピングで仕上げましょう。
※スリーブは先着順になります。
直径12cm 1台
価格:550円（税込）
| 日程 | 2025/01/04 (土) - 2025/02/28 (金) |
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ABC Cooking Studio
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東館 1F [140B] サービス／ 料理教室／
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10：00～21：00 最終受付20：00 |
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050-1753-6813 |
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国内・海外8ヵ国・地域で展開する世界最大級の料理教室「ABC Cooking Studio」と子どもを対象とした「abc kids」などを通して、「手作りの食」の大切さと楽しさを提案しています。
ショップニュース
健康なココロとカラダをつくろう！
1月のオススメ健康メニュー
＜トマトの洋風すき焼き＞
トマトの酸味がフレッシュなすき焼き
人数：2人分
カロリー（1人分）：536kcal（1人分）
調理時間：30分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
牛肩ロース薄切り肉(すき焼き用) 200g
オリーブオイル 小さじ1
牛脂 10g
にんにく（つぶす） 1片分
玉ねぎ 120g
赤ワイン 50cc
a：
水 200cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
和風だしの素（かつお） 小さじ1
トマト（くし形切り） 1個分
春菊（長さ半分） 80g
クレソン(長さ半分) 40g
卵 2個
下準備
・玉ねぎは根元を残し、幅2cmのくし形切り。
・《a》は混ぜ合わせておく。
作り方
1.スキレットにオリーブオイル・牛脂・にんにくを入れて熱 し、牛脂が溶けて香りが出たら牛肉を広げて入れ、さっと焼いて取り出す。
2. 玉ねぎを加え、焼き色をつけるように焼き、赤ワイン を加えて加熱し、アルコール分を飛ばしながら半量位になるまで煮詰める。
3. 《a》を加えて加熱し、沸騰したらアクを除き、【1】を 戻し入れ、トマト・春菊・クレソンを加え、加熱する。
4. 器に卵を割り入れ、添える。
12月のオススメ健康メニュー
＜アボカドディップのツリーパイ＞
テーブルを華やかに彩るツリーフォルムのオードブル
人数：4人分
出来上がり個数：８個分
カロリー（1人分）：48kcal（1個分）
調理時間：30分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
冷凍パイシート 1枚（20×20cm）
アボカド 1個 紫玉ねぎ（みじん切り） 30g
レモンの果汁 小さじ1
塩 小さじ1/8
ディル（飾り用） 適量
ピンクペッパー（ホール） 適量
下準備
・冷凍パイシートは使用する5分位前に室温に戻し、直径18cmの円状に抜き、8等分に切っておく。
・アボカドは皮・種を除いておく。
・紫玉ねぎは水にさらし（約10分）、水気をしっかりとしぼっておく。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
作り方
1.クッキングシートを敷いた天板に冷凍パイシートをのせ、網をのせてオーブンに入れ、焼く（230℃約8分～）。
2.ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、紫玉ねぎの2/3量・レモンの果汁・塩を加え、混ぜる。。
3.【1】に【2】をのせ、残りの紫玉ねぎ・ディル（飾り用）・ピンクペッパーを飾る。
4.器に盛り付ける。
11月のオススメ健康メニュー
＜カリフラワーと豚肉のロースト＞
しっとりやわらかなお肉の旨味をじっくり味わいたい
人数：2人分
カロリー（1人分）：502kcal（1人分）
調理時間：40分 (余熱で火を通す時間は除く)
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
豚肩ロース塊肉 300g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
ローズマリー 1枝
カリフラワー 200g
《a》
オリーブオイル 大さじ1
オールスパイス 少々
塩 小さじ1/8
マスタード 小さじ2
はちみつ 小さじ1
下準備
・豚肉は筋を切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・カリフラワーは大きめの小房に分け、《a》をからめておく。
・マスタード・はちみつは合わせておく（ハニーマスタード）。
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
作り方
1.フライパンにオリーブオイル（小さじ1）・ローズマリーを熱し（弱火）、香りが出てきたらローズマリーを取り出し、豚肉を入れ、全面に焼き色をつけるように焼く（中火5分～）。
2.アルミホイルを敷いた天板に1・カリフラワーをのせ、オーブンで焼く（200℃約15分）。
3.カリフラワーを取り出し、豚肉をアルミホイルで包み、温かいところに置き（15分）、余熱で火を通す（豚肉のロースト）。
4.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、カリフラワー・ハニーマスタードを添え、ローズマリーを飾る。
10月のオススメ健康メニュー
＜まるごとかぼちゃグラタン＞
人数：2人分
カロリー（1人分）：337kcal（1人分）
調理時間：40分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
かぼちゃ（坊ちゃんかぼちゃ） 2個
白ねぎ（斜め薄切り） 40g
ベーコン（スライス）（幅1cm） 1枚分
しめじ（小房） 30g
薄力粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
無調整豆乳 150cc
市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） 小さじ2
塩・白こしょう 各少々
ピザ用チーズ 20g
＜下準備＞
・かぼちゃは洗ってぬれた状態でラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱する（600W約5分）。 オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
＜作り方＞
1.かぼちゃは上部を切り、種・ワタを取り除く。
2.フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎベーコンを入れ、白ねぎがしんなりとするまで炒める。（強火）。
3.しめじを加えて炒め、しんなりとしてきたら薄力粉を加え、炒める（弱火約1分）。
4.火を止め、無調整豆乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、再度加熱してゆるいとろみがつくまで加熱する（沸騰後弱火）。
5.めんつゆを加えて味見をし、塩・白こしょうで味をととのえる。
6.【1】に【5】を入れ、ピザ用チーズをのせる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでオーブンで焼く（230℃15分～）。
7.器に盛り付ける。
9月のオススメ健康メニュー
＜さつま芋の根菜シェパーズパイ＞
イギリスのミートパイに根菜を入れて
食感とさつま芋の甘味が楽しいアレンジに
人数：2人分
カロリー（1人分）：631kcal（1人分）
調理時間：50分
非加熱アルコール：なし
＜材料・分量＞
さつま芋 300g
塩 小さじ 1/4
バター 10g
牛乳 50cc
生クリーム 50g
合い挽き肉 120g
塩・黒こしょう 各少々
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 4g
ベーコン（ブロック）（1cm角） 40g
れんこん（1cm角） 40g
ごぼう（7mm角） 40g
玉ねぎ（粗みじん切り） 80g
a：赤ワイン 20cc
コンソメ（顆粒）小さじ1/4
b：トマトケチャップ 小さじ4
ウスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各少々
オールスパイス 適量
ピンクペッパー（ホール） 適量
＜下準備＞
・さつま芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、水にさらしておく（5分～）。
・合い挽き肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・にんにくは皮をむいて芯を除き、つぶしておく。
・玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱しておく（600W約1分半）。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
＜作り方＞
1.鍋にさつま芋を入れ、かぶる位の水を加えて加熱し、竹串がすっと通る位の柔らかさになったら湯切りし、塩を加え、再び加熱して鍋をゆすり、粉をふかす。
2.火を止め、熱いうちにバターを加え、ゴムべラでさつま芋をつぶしながら混ぜる。
3.なめらかな状態になったら、牛乳・生クリームを少しずつ加え、混ぜる。
4.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたら半面に合い挽き肉を入れて両面を香ばしく焼き、残り半面にベーコン・れんこん・ごぼう・玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
5.合い挽き肉・にんにくをつぶしながら全体を混ぜ合わせ、《a》を加え、フタをして蒸す（5分～）。
6.《b》を加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
7.耐熱皿に【6】を入れて【3】を広げ、表面にフォークで模様をつけ、オールスパイスをふり、天板にのせてオーブンで焼く（230℃約15分）。
8.ピンクペッパーをちらす。
